Formaggio fresco a pasta filata, ottenuto dalla lavorazione di latte crudo e successivamente filato ad alte temperature.

Origine del latte: Italia

INGREDIENTI

• Latte bovino crudo
• Sale
• Caglio
• Correttore di acidità (E330, E270)

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: La mozzarella si presenta con un colore bianco battente al perlato, la superficie esterna è liscia.
Consistenza: Morbida e leggermente elastica.
Sapore: Caratteristico, dolce lattiginoso e leggermente sapido.

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g di prodotto)

• Energia: 254 Kcal / 1058 Kj
• Grassi: 19,5 g
  • di cui saturi: 12 g
• Carboidrati: 0,7 g
  • di cui zuccheri: 0,7 g
• Proteine: 18,7 g
• Sodio: 130 mg

ALLERGENI

Contiene latte e lattosio. Queste sostanze possono provocare intolleranze e allergie in soggetti sensibili, come previsto dal Reg. CE 1169/2011 in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari.

TEMPO DI CONSERVAZIONE

7 giorni